蒜香剁椒西葫芦的材料：

西葫芦250g、蒜4瓣儿、剁辣椒一汤匙、醋一汤匙、生抽一汤匙、盐少量。

蒜香剁椒西葫芦的做法：

1、西葫芦洗净切薄片，蒜瓣儿中两瓣儿切片，另两瓣儿切末备用；

2、锅中倒入少量油，放入蒜瓣儿小火煸炒香；

3、蒜香出来之后倒入控干水分的西葫芦片，大火，快速翻炒；

4、倒入醋和生抽，继续翻炒；

5、西葫芦会有一定量的出水，这时倒入剁辣椒、蒜末以及少许盐；

6、继续翻炒至西葫芦软身，且汤汁略收即可出锅。

瘦身小贴士：

1、如果西葫芦变软身后汤汁依然很多，可以加少许水淀粉勾芡，但如果作为减肥餐则不加水淀粉。

2、蒜分两次倒入可以增加不同层次的蒜香味，不喜蒜味的朋友可以省略第二次加蒜末的步骤。