新鲜鱿鱼 3大个
调味:蒜蓉 、鸡精 、盐 、麻油 、生粉 、鸡蛋 、香酥粉 适量
1.准备的新鲜鱿鱼 3个(两人的份量)。
2.一定要洗干净鱿鱼须的眼睛去掉 在鱿鱼身开刀 方便切出花纹。
3.在整条鱿鱼身切上花纹 刀斜斜的在上面四方切 注意别切短了 切好细条花纹就把鱿鱼切成一块块的。
4.将切好的鱿鱼准备好调味 加入 鸡精 盐 麻油 生粉 鸡蛋 香酥粉 适量。
5.油锅一定要够热 再下鱿鱼 炸至金黄色。
6.把炸到金黄色的鱿鱼 上碟准备 把油晾干。
7.油锅热 放入蒜蓉(蒜头切粒)爆香蒜蓉 加入鱿鱼 翻炒。
8.蒜蓉爆炸鱿鱼 完成。