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词条 素炸羊尾
释义

清真特色小吃――素炸羊尾

主料:鸡蛋

配料:豆沙馅、白糖、干淀粉、山楂糕

制作方法:

1、把鸡蛋清打入盆中,用打蛋器打好,再放入适量干淀粉,搅拌均匀;

2、锅中放油,油三四成热时,用小勺将打好的蛋清舀入锅中;

3、蛋清成形后,将豆沙馅放在上面,然后再用小勺舀一勺蛋清,盖在豆沙馅上面;

4、保持油温不变,将其炸至微黄,捞出后在上面撒上山楂糕和白糖即可。

制作要诀:

1、这款小点心只用蛋清不用蛋黄;

2、炸的时候油温不要太高,一定要用小火来炸。

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更新时间:2025/3/1 15:03:27