原料：

·苏子叶10张 ·鱼饼5张 ·杏鲍菇1个 ·青美人椒2个 ·干淀粉50克 ·水2杯 ·脆炸粉2杯 ·盐少许 ·胡椒粉少许 ·栀子 3个

作法：

1、将栀子3个用温水蒸出颜色，水冷却待用。 2、将鱼饼切成一半，放在一起，再从中间切开，切成4等份 3、杏鲍菇切成3厘米的段，再切成方形片，将每片切成三等份 4、绿美人椒去蒂，中间剖开，再纵切成两半，再横切成两等份 5、将苏子叶背面朝上，叶梗朝外平铺在桌上，在叶尖处放上鱼饼一片、杏鲍菇3条、美人椒2个。 6、将材料大小排列好，从叶尖卷起，卷好后用竹签别住。 7、竹签从叶梗部一厘米处插入，再向上挑从叶梗另一侧一厘米处穿出，用竹签别住苏子叶卷。 8、将卷好的苏子叶卷均匀的蘸好干淀粉，放一旁待用 9、将栀子水过滤，水中放入2杯的脆炸粉、盐少许、胡椒粉少许调成均匀的糊，放5分钟。脆炸粉与栀子水比例是1：1 10、将锅内倒入大量的油，烧7成热，放入蘸过栀子面糊的苏子叶卷。炸制金黄后捞出控油。

营养成份：

栀子具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用

小贴士：

用天妇罗粉也可以，比例应该是水：粉为160：100，一般包装都有说明。