顺风顺水蜜瓜船

烧制过程

顺风顺水蜜瓜船

食材明细

哈蜜瓜 1个

竹签 2根

白菜梗 4片

草莓 3个

橙子 半个

弥猴桃 1个

沙拉酱 30克

烧制过程

1.哈蜜瓜洗净。

2.用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤。

3.较小的那一半用挖球器挖出小球备用。

4.将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮。

5.将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。

6.大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗。

7.将白菜梗的尖头部分切去。

8.下入沸水中氽烫一分钟后捞起。

9.将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状。

10.将船帆插在船头的部分，固定好。

11.各种水果切片。

12.取少量草莓和弥猴桃切成小丁。

13.将水果摆入船身中造型。

14.取适量沙拉酱。

15.装入挤花笔中。

16.最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。

小贴士

白菜梗稍烫即需捞起，烫的时间过短会比较脆、硬，无法弯曲成帆的形状，而烫的时间太长会过软，失去张力，不成形。