| 词条 | 裸腹鲟 |
| 释义 | § 简介 裸腹鲟 裸腹鲟俗名“鲟鳇鱼” ，原产黑海、里海及咸海流域，前苏联在1933-1934年将其引入巴尔喀什湖，现已进入我国伊犁河水系。 § 形态介绍 主要特征和施氏鲟相同。第1鲟弓鳃耙 15-20枚。体侧骨板多于58枚。 大型底层洄游性鱼类，长可达2米，生命的大部分时间在海岸区度过。12-14年性成熟，5-6月份产卵，不是每年繁殖。幼鱼是以昆虫幼虫为食，成年个体以软体动物和鱼类为食。肉和卵均为食中珍品。[1] 肉质鲜美无比的裸腹鲟有可能要从新疆伊犁河永远消失。 § 生态习性 裸腹鲟 裸腹鲟 Acipenser nudiventris Lovetzky, 1828 裸腹鲟体长，头后及胸部最高，向后渐细。腹平坦而宽。口腹位，横裂状，能伸缩。须两对，位口裂前方。鳃孔较大，侧位、鳃4个。眼鳃间具1喷水孔。体有5行纵骨鳞，背部骨鳞最大，体侧骨鳞小而密，腹侧较稀。尾歪，体侧青灰色，腹白色。重量35千克，怀卵量大约66万粒，我国仅伊犁河出产。肉食性底层鱼类，是较好的养殖品种。 鲟鱼不论是数量，还是种类，主要集中在东欧地区，该地区鲟鱼产量占世界产量的80－90%。鲟鱼类多数属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型，为亚冷水性鱼类，喜栖息于寒带和温带盐度较低的水体。 鲟鱼大部分为洄游性和半洄游性鱼类。如长江的中华鲟幼鱼降河下海生长，性成熟群体由浅海溯河到长江上游和金沙江下游繁殖。但由于筑坝阻碍了鲟鱼的生殖洄游和过度捕捞性成熟的亲鱼等因素，导致鲟鱼资源急剧下降。 我国的裸腹鲟主要集中在新疆伊利河，并以受到了重点保护。 § 产地介绍 裸腹鲟 裸腹鲟又称“鲟黄鱼”，是伊犁河特有鱼种。伊犁河是国内唯一有裸腹鲟生长的河流，裸腹鲟在全世界仅自然分布于欧洲的黑海、里海和咸海水系，数量很少。 伊犁河是新疆最大的国际河流，其上游有特克斯河、巩乃斯河、喀什河三大支流，支流河段水流湍急，多为卵石河床，是一些鱼类的产卵场所；伊犁河作为连系中哈水系的纽带，由于其特殊的地理位置，使得河内鱼类组成自然交流，互相扩散，表现出了明显的亚欧种类混合特征，已完全不同于长江水系的品种。 在伊犁河现有的44种鱼类中，其中土著鱼类12种，移殖扩散鱼类17种，引进养殖鱼类15种，一些移殖鱼类已经成为伊犁河特有鱼类。1933年至1934年开始在伊犁河定居、繁殖衍生的裸腹鲟，全身呈长纺锤形，外披五纵行骨甲，体长一般在1至2米之间，鱼质丰厚，细嫩多脂，肉味鲜美，营养丰富，是国际市场上久负盛名的名贵水产品。其鱼卵加工制作的鱼籽酱，营养丰富，享誉欧洲市场。除去裸腹鲟外，还有欧鲇，欧鲇个体大、生产快，是一种极具开发价值的经济鱼类。原苏联渔业工作者仅于1957年移殖23尾放于巴尔喀什湖后，1965年即繁殖生长成群，是欧洲各国池塘混养的优质鱼种。几年前我国曾支付重金从欧洲引种，殊不知在伊犁河中就有欧鲇。裸腹鲟、欧鲇不仅为我国的鱼类增添了新的品种，更创造了可观的经济效益，黑龙江省在伊犁河收集鲟鱼籽加工后，每百克创汇高达50美元。 § 现状 裸腹鲟(Acipenseriformes)在分类学上属硬骨鱼（Actinopterygii），又因其内骨骼多为软骨，体表多被覆着硬鳞亦将其列为软骨硬鳞类（Chondroslei）。鲟形目鱼是现在地球上生活着的鱼类中最原始的类群。它们的化石最早发现于中生代三叠纪（大约两亿年前）的地层，很多种类在地球的演变的长河中灭绝了，只有极少数残存至今，而且主要分布在北半球的北部。目前全世界已为人们认识的共有25种，其中我国分布的有8个种。在我国的辽宁和河北也曾于晚侏罗纪到白垩纪地层中发现过它们的化石。 由于我国地域辽阔，生态环境丰富多彩，裸腹鲟的种类和数量都比较丰富，分布范围广泛，北自黑龙江、额尔齐斯河，南到珠江，以及我国沿海大部分近岸海区都曾有过它们的分布记录，只是随着纬度的降低，其种类和数量都略有减少。 § 经济价值 裸腹鲟 由于裸腹鲟具有很高的经济价值，成为人们争相捕捞的目标，往往捕到一条便成为万元户，这使裸腹鲟还未能给伊犁各族人民造福，便难逃厄运，遭到了灭顶之灾。 80年代，伊犁河平均每年可捕捞40吨，但到了90年代末，仅有百尾上下。霍城县三道河口一带是伊犁河渔业生产的主要地点，河道长约20公里，主要捕捞溯河产卵的鱼群，当溯河产卵的鱼群刚进入国境河段，便遭到数以百计的网具拦截，漏网者很少，对鱼类资源破坏极大。当地渔民介绍说，1991年裸腹鲟每公斤售价不到15元，到1993年涨到了40元。1994年90元，1996年为180元，1997年210元，今年则达到了300元，并且付了钱还拿不到货，需要等很长一段时间才能捕捞到。农四师63团场8连捕鱼区过去一网最多时可捕捞到5至6吨鱼，现在降到了不足20公斤，就连过去最常见的鲤鱼也要三四网下去才能捕到一条。 裸腹鲟性成熟晚，雄体需12年，雌体为14年，其存活量极低，理应严禁捕杀未成年的幼体。在哈萨克斯坦，每当渔民捕到幼鱼或产卵的亲鱼时，都能自觉地将其重新放流。相比之下，我们的渔民受经济利益的驱使，很少能做到。《新疆维吾尔自治区渔业资源繁殖保护暂行规定》明确要求伊犁河捕捞鱼网网目不得小于8厘米。然而笔者看到大多数鱼网网目都小于这一规定，其中最小的仅有3厘米。 § 保护措施 保护裸腹鲟最有效的办法是立即兴建大型裸腹鲟繁育保护中心，依托伊犁河这一得天独厚的优势，搜集原种，繁育仔鱼，大力发展商品鲟生产。 鉴于博斯腾湖、乌伦古湖都设有常年禁渔区和禁渔期，伊犁地区渔政部门建议每年5月15日至6月30日划定为伊犁河鱼类繁殖保护期，在此期间禁止一切渔具下河作业。 新疆自治区已正式将裸腹鲟列入重点保护一类水生野生动物名录中。 § 裸腹鲟渔业资源的利用 裸腹鲟 世界裸腹鲟的发展历史 早在古希腊和古罗马．美洲印第安人和中国古代就有裸腹鲟的利用记载，那时通常为帝王们的贡品和药用等。然而，真正形成有相当产量的裸腹鲟捕捞业，则始于上世纪中叶至上世纪末叶，本世纪初达到捕鲟业高峰，主要是因为对鱼籽需求所致。到目前为止，吃冰上鱼籽是高贵和财富的象征，鱼籽酱的价格使裸腹鲟业成为世界上利润最高的产业之一。 世界裸腹鲟养殖业的兴起 随着里海等水域裸腹鲟资源的大幅度衰减，国际市场对裸腹鲟产品特别是裸腹鲟籽酱需求日益高涨，从而也刺激了世界裸腹鲟养殖业的发展。 原苏联裸腹鲟养殖历史较长，到目前为止已完成了闪光鲟，俄罗斯鲟，西伯利亚鲟和小体鲟等两代以上的全人工生殖和养殖，并进行了多种组合的裸腹鲟杂交优势利用，90年代获得欧洲鳇的自然生殖二代，为规模化人工养殖积累了经验。在养殖模式上有池塘养殖、网箱养殖和温流水养殖，但是由于自然条件和近10年来政治动乱和经济困境，使俄罗斯的养殖规模停止不前。到目前为止，估计实际养殖年总产量不足1000吨（据FAO统计资料，1989年为250吨，1991年为74吨）。他们养殖裸腹鲟的生长速度，一般1周年不足1公斤，2－3年方可上市。 美国裸腹鲟养殖起步较晚，但是发展速度较快。主要在加州的几个裸腹鲟养殖场，进行高首鲟的工厂化高密度养殖，在地下水的养殖条件下，高首鲟在６龄开始成熟，10年全部达到性成熟，较自然条件下成熟时间缩短了一半。现已达到全电脑自动控制和150公斤12平方米水体的单位高产。在1998年实际年产量估计在1000吨以上。１９９８年这些裸腹鲟养殖场生产的鱼籽酱为2吨，1999年预计10吨。每年其它裸腹鲟种的养殖主要是是匙吻鲟，养殖模式为池塘和水库放养等。 意大利与美国高首鲟养殖企业合作，建立了号称世界规模最大的裸腹鲟养殖场，主要养殖高首鲟。1993年的产量即达到310吨（据ＦＡＯ统计数字）。此外，法国、爱沙尼亚、乌克兰、德国和日本等国也先后开展了裸腹鲟的工厂化养殖。 ９０年代初以来，我国大连、山东、北京、广东和江苏也开展了规模不等的俄罗斯杂交鲟、西伯利亚鲟和史氏鲟的成品化养殖。一个裸腹鲟养殖热潮在世界各地兴起。 裸腹鲟的可利用潜力 裸腹鲟的经济价值主要表现在以下几个方面： 食用：经试验，人工淡水养殖的．体重在５公斤以下的活体，肉质优于三文鱼，吃生鲜，嫩、滑、爽，优于龙虾，其软骨（鲟通体软骨）、皮、鳍、肝、肠等可烹制成３０余道风格各样的美味菜肴，在国内和日本具有广阔的市场前景。初期价位预期在４００元／公斤，最终价位应在１００元／斤以上。 药用和保健品：裸腹鲟软骨具有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，目前某美国裸腹鲟养殖有限公司，正在与加拿大某研究所合作，进行美国高首鲟抗癌药剂的研制的开发。此外，裸腹鲟鳃具有清热解毒的特殊功效，裸腹鲟油具有治疗烫伤特效，长期食用裸腹鲟，对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等，均具有显著疗效，其药理有待于研究。 制革（裸腹鲟皮）：由于世界裸腹鲟的数量稀少，且要求专门的制作工艺，例如目前美国仅仅只有２人掌握了裸腹鲟皮革制作工艺，仅在俄罗斯具有裸腹鲟皮革的加工和生产。 鱼籽酱：食用鱼籽酱起源于欧洲，由于鱼籽酱稀少．味道特美，逐渐演变成皇宫贵族和富商的专业食品，食冰上鱼籽酱，同带昂贵钻一样，成为了显示显赫身份的象征，使鱼籽酱的价格奇高不下。六十年代至八十年代，世界鱼籽酱的总生产量在３００－６００吨之间，近年来，由于俄罗斯里海裸腹鲟产量的下滑，产量不足１００ 吨，供货十分紧张，给裸腹鲟养殖生产鱼籽酱带来了契机。由于中华鲟的卵径是所有裸腹鲟中最大的，预期中华裸腹鲟籽的价位将是所有鱼籽中最高的，经少量试制和美国、法国美食大师和鱼籽专家鉴家，评价极高，得出了上述的一致意见。由此，日本和美国有关公司，均有投资倾向。 观赏：裸腹鲟一般都体形硕大，体被５行骨甲，形态奇特，是一种高档的观赏动物，将是各地水族馆竞相购买的对象。 |
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