词条 | 水果色拉卷 |
释义 | 原料: 面粉1两,鸡蛋2个,糖,牛奶,油2小勺。 做法: 将面粉倒在碗里,磕入鸡蛋,按自己的口味加入一些糖,打匀。然后再加入油,分次倒入牛奶,搅拌成稀面浆,浓度与糖浆接近。浆的浓度是这道菜的关键。 取一个平底不沾锅,锅里不用放油,用小火煎(火候很重要)。倒入面浆,马上摇晃让它散开,凝固后翻一面,即可起锅。按此方法不仅可以做面皮,平时也可以做甜味或咸味的薄饼。 最后将调好的水果色拉包到面皮里,水果色拉卷就做好了。 特色: 口味甜美,黄色的水果色拉卷、黑色的餐盘配上白玫瑰花瓣和香水百合,既养眼又养神,充满小资情调。 |
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