原料：

准备：

做法：

友情提示：

原料：

鸡胸肉、茄子、番茄、面粉。

洋葱、蒜、鸡蛋、青菜。

盐、 番茄酱、白糖、生抽、胡椒、 鸡精。

准备：

1、原料。

2、面粉加鸡蛋加少许盐，揉成稍硬的面团。用保鲜膜包上醒十分钟。洋葱蒜子切丁。鸡肉切丁。

3、茄子番茄去皮切丁。

4、锅里放油，炒香洋葱和蒜碎。

5、放入鸡丁炒变色。

6、放入茄子和番茄，炒均匀。

7、兑水刚好淹没茄子，放入一勺番茄酱，一茶匙糖，盐，胡椒，生抽半勺，大火烧开，小火煨五分钟。（这个煨制得时间，用来擀面）。

8、煨好的，汁水不要全部收干。吃鸡精的话放一点。

做法：

1、面揉光滑。

2、擀成均匀薄厚的大片。

3、叠上。

4、切丝。

5、用手拎着最外面的那些提起来抖抖就开了。

6、开水下锅，煮熟即可。

友情提示：

1、浇头可以换其他浇头。

2、手擀面一定要面团硬点！不然容易糊汤。加鸡蛋和盐会比较劲道。