戴德水（1911－1949），福建省漳浦县赤土乡人。1911年3月出生于贫苦农民家庭，1935年10月参加革命，曾任中国工农红军闽南独立三团情报员，参加了靖和浦（南靖、平和、漳浦）苏区的三年游击战争。抗日战争爆发后，闽南红军游击队编入新四军北上抗日后，留在南靖革命根据地，在极为艰苦的条件下坚持抗日反顽斗争。抗战胜利后，任闽南党组织的地方工作人员，参加了靖和浦革命根据地的反“清剿”斗争。1949年4月在苦竹村虾仔山反“清剿”战斗中牺牲。