| 词条 | 双菇争艳 |
| 释义 | 名片 双菇争艳是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料，此菜为低油烹调主，口味属于酸辣味。口感：本菜为食用蕈，清爽可口。双菇争艳为南普陀寺的一道素席名菜。 基本资料类别：素食食谱 闽菜 消化不良食谱 滋阴食谱 工艺：低油烹调 口味：酸辣味 食用：中餐晚餐 口感：本菜为食用蕈，清爽可口。 主料：杏包菇、生香菇 调料：盐 花生油 味增 营养分析营养成分：(一人份约100克)蛋白质2克，脂肪0克，醣类5克，热量28大卡，纤维质3、9克。 食疗作用多数的食用蕈类(香菇、草菇、木耳等)含有多醣体，有增加免疫力的功能。 双菇争艳为低油烹调，适合高血脂之患者食用，但因香菇所含普林量高，故痛风患者不适宜食用，可改用烤双椒(青椒、黄椒)。 |
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