主料：

鸡腿肉。

辅料：

洋葱、大葱、姜、辣椒、大蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡腿肉洗净后切丁。

2、洋葱切片、辣椒一破为二。

3、大葱切段、姜切末、大蒜切片。

4、鸡丁加料酒、盐、味精抓匀后上浆。

5、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。

6、下入辣椒、鸡丁煸炒至断生。

7、烹料酒、酱油后加盐、糖调味。

8、下入洋葱大火翻炒至9成熟。

9、勾薄芡即成。

提示：

1、鸡丁不要切得太小，否则影响口感。

2、洋葱不要炒得过火，否则会失去应有的味道。