| 词条 | 糯米鼠鞠粿 |
| 释义 | § 原料/调料 鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤 内馅：干萝蔔丝 4两 五花肉 1/2斤 虾米 少许 油葱酥 少许 盐 1小匙 味精 少许 胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 油葱酥 少许 糖 1杯 § 制作流程 (1)将鼠鞠草洗凈，放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时)，水倒掉，挤干之后剁碎，放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。 (2)将糯米粉放进盆内，把煮好的鼠鞠草加进去揉，若水份不够成糰，可再加水。如果甜度不够，可再加糖，揉至不黏手为止。 (3)将干萝蔔丝用水反覆洗净，切碎。另外将五花肉切细丝，虾米泡软备用。 (4)起油锅，放入半杯猪油或沙拉油，先将虾米爆香，再放五花肉与萝蔔丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味，起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。 (5)在手上抹点油，将糯米糰捏成自己喜爱的大小，像包包子的方法把内馅包入揉圆，放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形，放入蒸灰源蠡鹫?0分钟即可。 |
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