| 词条 | 蔬菜培根面包 |
| 释义 | 蔬菜培根面包主料：小麦面粉（200克 辅料：西兰花20克\\胡萝卜20克\\奶酪3片培根6片 调料：食盐2克\\水100克\\酵母 3克\\牛奶30克\\橄榄油20克\\迷迭香少许\\白糖12克 蔬菜培根面包的做法1.面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面 2.把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好 3.加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中 4.揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可（所以这款面包非常适合新手手揉操作） 5.折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵 6.发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟 7.把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发 8.发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了 9.烤焙，200度中层上下火15分钟 |
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