制作方法

材料

鸡蛋 1个

白糖 25克

低粉 25克

做法

1 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发，然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀；

2 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀；

3 低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块；

4 将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口；

5 将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长度挤的均匀；

6 烤箱预热180度，中层，上下火 10到15分钟即可。