| 词条 | 食说新语 |
| 释义 | 图书信息书名：食说新语 出版社: 山东画报出版社; 第1版 (2008年4月1日) 平装: 299页 正文语种: 简体中文 开本: 32 isbn: 7807136049, 9787807136040 条形码: 9787807136040 商品尺寸: 22.6 x 14.8 x 2 cm 商品重量: 499 g 品牌: 山东画报出版社 内容简介《食说新语:中国饮食烹饪探源》是我三十年来所写的有关古代饮食烹饪方面的随笔、论文的一次汇集。在红尘滚滚，逐利为上，学术著作出版相当困难的今天，山东画报出版社肯出版我的书确实不容易，该社长期中搞文化积累的精神是极其令人感动的。周代“八珍”及其余韵；“八珍”答客问话炙；“脍”名实源考述；“鱼脍”似玉话来踪。 目录周代“八珍”及其余韵 “八珍”答客问 话炙 “脍”名实源考述 “鱼脍”似玉话来踪 肉珑松?肉松·鱼松 谈谈古代的素食 话说豆腐 火腿制法，食法谈往 略谈古人花卉入撰 古代乳制品琐谈 古代的冷饮 只将食粥至神仙 蜜制食品漫谈 古代的大型风景冷盘 古代火候理论浅谈 |
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