| 词条 | 食品分析实验指导 |
| 释义 | 图书信息书 名: 食品分析实验指导 作 者：尼尔森 出版社： 中国轻工业出版社 出版时间： 2009年01月 ISBN: 9787501965977 开本： 16开 定价: 23元 内容简介《食品分析实验指导》是美国普渡大学S．苏珊娜·尼尔森主编的《食品分析》(第三版)(中文版即将由中国轻工业出版社出版)的配套实验教材，可以与“食品分析”课程配套使用。全书包含19项实验课程内容．每项实验内容均包括：背景知识，阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品(包括CAS编号和危害性)、预防和废弃物处理、实验材料、实验设备、实验步骤、数据与计算、问题和参考文献。这种按照实验课程流程编排的内容设计，最大限度地便捷了老师的授课以及学生的自学。 《食品分析实验指导》的实验课程内容主要基于美国FDA推荐的适用于“营养标签”的美国官方分析化学家协会(AOAC)食品分析检测方法而设计的，它可以为今后任何其他实验提供基础，同时尽可能的紧跟最新技术发展，注重同一实验目的下不同实验方法的比较。以期学生在掌握最基本的实验方法后，能发散思维，掌握更全面的实际应用技能。 图书目录第一章 计算机营养标签 方法A：准备一个酸奶配方的营养标签 方法B：在一个配方中加入新组分，测定它们如何影响营养标签 方法C：产品开发中逆向工程的例子 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。