图书简介：

内容提要：

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作/译者：章建浩出版社：中国农业出版社

出版日期：2009年03月ISBN：9787109137455 [十位:7109137457]

页数：325 重约：0.534KG

定价：￥38.50

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内容提要：

本教材按照普通高等教育“十一五”国家级规划教材整体要求,在“十五"国家级规划教材基础上修订而成。纸质版教材基本保留了第二版的内容体系,去旧纳新,增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技术、新装备内容;重点修订充实了电子版教材,利用多媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术、新装备VCD片,力求以简明的文字、生动翔实的图片和动态资料反映食品包装技术装备的新进展。本教材也可作为食品和包装相关专业工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书。

图书目录：

第三版前言

第二版前言

第一版前言

第一章 绪论

第一节 包装的基本概念

一、包装的定义

二、包装的功能

三、包装的分类

第二节 包装与现代社会生活

一、包装策略与企业文化

二、包装与资源、环境

第三节 食品包装概论

一、怎样做好食品包装

二、评价包装质量的标准体系

三、食品包装的安全与卫生

第二章 纸类包装材料及其包装容器

第一节 纸类包装材料的特性及其性能指标

一、纸类包装材料的包装性能

二、纸及纸板的质量指标

第二节 包装... [显示全部]