材料

无头虾、茄子、南瓜、香菇、地瓜、胡萝卜、龙须面、炸虾粉、日式炸虾

汁、萝卜泥、生姜泥

做法

(1)将无头虾去壳、去沙肠、断筋，泡入加盐的冰水，取出后拍直。

(2)将茄子和香菇开花刀，南瓜、地瓜、胡萝卜切成片。

(3)将无头虾和茄子、南瓜等拍上少许面粉，沾上调成面酱的炸虾

粉，用180℃油温炸至表皮坚硬(以入口松脆为宜)。

(4)将龙须面炸成扇子形状。

(5)将所有炸好的材料装盆，配上萝卜泥、生姜泥，跟上日式炸虾

汁蘸食即可。