词条 | 什锦肉酱通心粉 |
释义 | 原料: (2人份)通心粉(空心粉)180克、猪肉馅80克、洋葱20克、胡萝卜30克、西芹30克、大蒜1瓣。调料: 橄榄油2大匙、番茄酱100ml、意大利综合香料1/2小匙、白糖1大匙、盐3/4小匙、辣椒仔辣汁1/2小匙。 做法: 1、空心粉倒入加有少许盐的开水中煮至熟透,然后捞出控干水分,加入少许橄榄油拌匀,以防粘连; 2、准备猪肉馅。我是自己切成的小粒儿,更有口感; 3、胡萝卜洗净,去皮切丁;西芹洗净切丁;洋葱洗净,撕掉内层的薄膜后切丁;蒜切碎; 4、锅中倒入2大匙橄榄油,放入蒜碎和胡萝卜,中小火先将胡萝卜炒至微白,再倒入洋葱和西芹快速翻炒; 5、倒入肉粒儿翻炒。然后调入番茄酱等所有调料炒匀(意大利综合香料用手捻碎后再放入,这样香味可以更好的释放出来); 6、倒入适量温水,小火煮至收汁; 7、这样,什锦肉酱就炒好了; 8、将什锦肉酱盛到通心粉的碗中就可以享用。 |
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