| 词条 | 吃鱼 |
| 释义 | 图书信息（1）基本信息书名：吃鱼 定 价：￥20.00 作 者：王庆，王海东 编著 出 版 社：湖北科学技术出版社 出版时间：2010-7-1 开 本：24开 I S B N：9787535242594 内容简介俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。 古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。 作者简介 王海东，男，1962年出生，湖北随州人，硕士研究生毕业，大校军衔，中国烹饪大师。现为中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，高级烹调技师，国家级认定师，全国烹饪大赛评委。1993年被评为全国优秀厨师、1999年被评为全国最佳厨师、2005年被评为湖北省“十大鄂菜大师”、2006年被评为中国烹饪大师、2008年获得全国“金厨奖”。现任军事经济学院军需系、全军厨师培训中心副教授。 在从教生涯中，王海东在烹饪杂志上先后发表文章20多篇，并编著了《筵席指南丛书》、《鄂菜经典》、参编了《中国鄂菜》、《湖北经典家乡菜系列》等书，并在实践中不断创新，积极探索，大胆尝试，创造了独特、新颖的教学模式，使学生更容易掌握技艺，更贴近社会经营模式，取得了良好的教学效果，为军队和地方培养了一大批烹饪人才。杰出的成就，突出的贡献，使王海东大师得到了军队和社会的普遍认可，并多次受到党和国家领导人的亲切接见。 目录原料介绍 鸽蛋裙边 金龟烧肉 闷罐甲鱼 虫草炖乌龟 虫草烧甲鱼 小米鸡汁裙边 霸王瓜焖土鸡 龟蛇锁大江 浓汤过桥鳜鱼 松鼠鳜鱼 蟹黄狮子头 奶汤长江鲴鱼 三畴蒸鲴鱼 秘制野生甲鱼裙 图书信息（2）基本信息书名:吃鱼 ISBN:754363526 作者:张恕玉//李明//孙继祥//蒲伟 出版社:青岛出版社 定价:29.8 页数:127 出版日期:2006-1-1 开本:25cm 包装:平装 简介吃鱼，还有讲究？看到这本书，相信，大多数读者会有这么个疑惑。其实，这个道理很好理解，如果你懂得一点中医学的知识，就知道了。世上每种生物都有起“性”，有的性平，有的性温，而鱼是生物，自然也逃不了“性”的差别。性不同，对所食者的饮食时间、身体状况等就有所要求。这么说，你可能还不大明白，那么，如果你还是存有疑惑，不妨自己亲自看看本书是怎么说的。不过，它主要是为你介绍各类菜谱的，教你如何烹调鱼，但是从中，你也能学到这些饮食之外的知识。 目录清蒸石斑鱼 石榴石斑鱼 麒麟石斑鱼 烤加吉鱼 白汁酿鱼 清蒸加吉鱼 五彩鲈鱼丁 油泼鲈鱼 粟米鲈鱼块 香辣鲈鱼 菜卷鱼 吉列鱼球 松子值排 炸烹鲈鱼腩 黑椒鲈鱼条 酱焖黄花鱼 雪菜蒸黄花鱼 脆皮黄花鱼 微波黄花鱼 醋椒黄花鱼 锅煽黄化鱼 家常煎黄花鱼 椒麻黄花鱼 家常烧比目鱼 茄汁鱼条 金银鱼丁 酱焖鳎日鱼 香辣鼓眼鱼 咸鱼饼子 两吃多宝鱼 过桥多宝鱼 黑头鱼炖豆腐 珍珠黑头鱼 家常烧黄鱼 黄鱼炖乌鱼 干烧鲳鱼 油浸鲳鱼 辣炒海鳗 海水豆腐炖海鳗 家常煎鲅鱼 豆豉鲅鱼 酱焖鲅鱼 家常烧鲅鱼 煎蒸带鱼 茼蒿炖带鱼 蒜泥老板鱼 椒盐老板鱼翅 清炖鲨鱼 红烧鲨鱼 椒盐沙丁鱼 芝麻沙丁鱼 干烧红鱼 专菜烧红鱼 绣球红鱼 清蒸白鳞鱼 葱煨白鳞鱼 干烤面包鱼 宫保面包鱼丁 煎鳕鱼 汆鳕鱼 五香熏鱼 双色鱼丸 红烧鲐鱼 小白菜熬鲐鱼 大干干烧鱼 糖醋鲤鱼 葱油鲤鱼 柴把鳜鱼 宋嫂鱼羹 红烧臭鳜鱼 煎玉米鱼饼 三丝肚裆 红烧划水 水煮鱼 荷包鲫鱼 奶汤鲫鱼 羊排炖卿鱼 鳞香鲫鱼 砂锅鱼头 剁椒鱼头 酸汤鱼腰 鲶鱼炖茄子 铁板鲇鱼 汕泼黑鱼 脆椒鱼丁 碧绿脆鳝 鳝爆虾 椒汕鳝丝 义烧白鳝 蒜仃白鳝 银鱼煎蛋 软炸银鱼 辣烧黄腊丁 花旗参炖黄腊丁 清蒸鲥鱼 红烧鲥鱼 青瓜炒鱼丁 南煎鱼丸 |
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