| 词条 | 神奇的药食同源 |
| 释义 | 主编：蒋峰 编著：韩兆锦 李卫江 英文名称：One Root of Medicine and Food 出版社：中国科学技术出版社 内容提要《神奇的药食同源》首次将81种常见或功效典型的天然食物原料和提取物按人体8大系统的营养补充、抗氧化、抗衰老的方式分类，介绍了食物原料的主要成分、食用保健、药用功效、试验研究等内容。本书在附录中还收录了常见的营养素知识，以方便读者查阅，适宜于读者作为日常保健品选用指南，也可以作为研究人员查阅相关原料的工具书。 主编简介蒋峰，教授，政府津贴专家，北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人。蒋峰教授亲自主持编撰了营养学发展上具有里程碑意义的理论专著——《系统营养论》，主持编写了营养学工具书《营养健康教育指南》；还主编了科普《中国饮食营养第一书》；主持完成了“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素” 等科研项目30多项，获得国家多项科技奖励；发表各种论文十余篇，获得国家专利十余项。应各地邀请，在全国范围内举办百余场营养健康知识培训。多次接受中央电视台、北京电视台和西班牙第二大电视台——加泰罗尼亚电视台的专访，并就中国营养健康与产业发展等问题多次主持接待英国工贸部代表团、新加坡代表团、新西兰代表团等国外政府、专业团体的访问交流。 图书目录全书共分11个章节： 一、对消化系统有益的物质 二、对神经系统有益的物质 三、对呼吸系统有益的物质 四、对循环系统有益的物质 五、对运动系统有益的物质 六、对内分秘系统有益的物质 七、对泌尿系统有益的物质 八、对免疫系统有益的物质 九、对营养补充有益的食物 十、对抗氧化有益的食物 十一、抗衰老 《神奇的药食同源》由国内知名营养教育专家蒋峰教授主编，由中国科技出版社出版，2010年1月正式发行。 相关链接自2006年至今，北京市营养源研究所逐步整理完善原有的科研素材，先后编撰出版了《营养健康教育指南》、《系统营养论》、《中国饮食营养第一书》、《系统营养与人体健康》（一套8册）、《神奇的药食同源》等多部营养学相关书籍。书籍普便受到广大科研工作者和消费者的一致认可，也得到了北京市科学技术研究院以及北京市政府的一致好评。 |
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