简介

制作(食材明细 流程)

简介

山药焖鸡腿是一款以山药为主要辅料与鸡腿一起炖制而成的菜肴。

制作

食材明细

鸡腿

山药

油

盐

生抽

料酒

葱

姜

八角

桂皮

甜面酱

酱油

白糖

流程

1 准备材料

2 鸡腿斩块用料酒、盐、生抽腌制30分钟；山药去皮切块用清水浸泡以免发黑。

3 姜拍扁，葱打结。

4 锅里放油烧热，将八角、桂皮炒香。

5 下鸡腿小火煎一会儿。

6 放酱油、糖、甜面酱翻炒上糖色。

7 加1碗水煮开后放入山药炒匀。

8 将山药鸡腿一起移入砂煲内放葱结和姜。

9 盖上盖子中小火焖20分钟。

10 装盘。