鸡腿肉1支 花椰菜6两 洋葱半颗 胡萝卜4两 山药6两 姜少许
盐1/3小匙 胡椒粉适量 咖哩块50克
首先我们先将盐、胡椒粉撒在去骨的鸡腿肉上，放置5-10分钟让它腌入味，再切成块备用
接着我们再将洋葱、胡萝卜、花椰菜、山药切成块备用；姜切细末备用
我们起一锅，以一大匙油将姜末炒香後，放入鸡腿块炒至表面有焦色，再放入洋葱拌炒一下，等它变软，颜色变透明後，再加入胡萝卜、山药和适量的水，并加入盐调味，一起煮3-5分钟至滚沸
接着加入咖哩块和味霖调味拌匀後，再放入花椰菜略焖一下，这样就可以盛盘，完成这一道山药咖哩鸡了