主料：盐水红牛肝菌200克

配料：小米辣20克、香菜5克、大香莱1 O克、蒜片5克、柠檬1个

调料：豉油25克、盐1克、味精和鸡精各1克

制作方法：

①盐水乳牛肝先用水煮开2分钟，然后用清水出完盐备用，小米辣切

5毫米的丁，香莱、大香菜切1厘米长，柠檬榨汁备用。

②用一个碗把红乳、小米辣、蒜片、大香莱、柠檬汁加上调料拌均后

腌5分钟，再加入香莱即可装盘。