材料:
做法:
鹅一只2500克,啤酒2瓶,酱油,麻油,醋,盐,白糖,鸡精,桂皮,八角,辣椒3--4个,姜,大蒜头10个,红枣5个
1.鹅切大块,放开水里绰一下,沥干水分。
2.生姜(切片),桂皮,八角,辣椒,大蒜头(整个)放油(多些)炸出香味。
3.倒入鹅块煸炒8分钟。
4.把鹅块倒入沙锅,加入酱油,醋(少许),盐,白糖,红枣,啤酒(2瓶)。
5.大火煮8-10分钟,改用小火闷煮2小时,(如果汤汁多,再用大火收干)。
6.加入麻油,鸡精即可---哇!香酥浓郁!真的非常好吃!
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