| 词条 | 三桥堡葡萄酒 |
| 释义 | 三桥堡葡萄酒的起源1787年5月13日，英国船长阿瑟·菲利普带领着11艘船，从英国启航朝澳大利亚进发。第一棵葡萄藤被精心的保存在潮湿的沙子里。当时阿瑟·菲利普船长的行李里还有各种农作物的种子，咖啡豆、香蕉、苹果、草莓、橘子、柠檬、番石榴、梨、竹子、温柏树、橡胶树……1788年的1月18日，菲利普船长在距离新南威尔士州悉尼20英里的Parramatta种下了3英亩的葡萄园，开启了新世界葡萄酒的篇章。为此，新南威尔士洲产区成为澳大利亚历史最为悠久的葡萄产区，并拥有着一些世界上最古老的葡萄树种。 19世纪中叶葡萄根瘤蚜导致欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收，然而严格的检疫隔离措施限制了澳大利亚葡萄产区相关物种的流动，从而使新南威尔士州产区，如伦维娜（Riverina）等得以幸免。这些最古老的葡萄藤可是当时由最古老的欧洲种苗基础上一代代传承下来的。 1927年，久负盛名的酿酒世家Calabria家族从意大利移民到澳大利亚，第一眼便选中了新南威尔士州的伦维娜（Riverina）,这里风景如画，气候常年干燥温润，日照充足，对于葡萄来说，这里还有零污染的水质，独有的雪山融水，以及蕴含丰富微量矿物的优质红土。 “欧洲人习惯饮用糖份不高的干红，但是澳大利亚人却喜欢酿造口味强烈的甜葡萄酒。”首席酿酒师Bill Calabria说道。于是他们决心在这片得天独厚的土地上酿造些他们“自己”的葡萄酒。凭着这个简单却让Calabria家族谨遵了80年的理念，成就了日后堪比法国五大酒庄佳酿的臻贵品质的保证。在二战的特殊时期。当法国、英国等老牌葡萄酒国家的酿造业因战争而遭受重创时，澳大利亚这个位于南半球、免受战火蹂躏的幸运国家，却依然悠闲地种着葡萄、酿着酒。也恰恰是这个时候，当全世界的酒饕们为旧世界佳酿的断顿一筹莫展时，质美价优的三桥堡随着其他澳洲葡萄酒来到了他们的餐桌上，一杯入口，惊为天人。一个传奇至此诞生。 瓶中每一滴几近完美、刚柔并重的酒质，无不诉说着历经岁月，自信而从容的回味，它背后的真髓正等待着你的领悟，相信这份体验必将超越时间与空间的洗礼，呈现历久弥新的至纯经典品质。 1927年，意大利酿酒世家Calabria家族从意大利移民到澳大利亚，古老的新南威尔士葡萄产区深深的吸引住了Francesco Calabria, 这里是欧洲难以寻觅的酿酒天堂。常年干燥温润的气候，充足的日光洗礼，零污染的水质，独有的雪山融水灌溉，以及蕴含丰富微量矿物的红土都决定了每一颗葡萄的非凡“贵族”出身。“起先我们只想做点不同于澳大利亚当地口味的红酒，必须是纯正的欧洲口味，这样我们小镇里的欧洲邻居就可以品尝到家乡的味道。”怀着这个想法，Bill Calabria的祖父Francesco Calabria开始在新南威尔士州伦维娜（Rivernia）,一块5英亩的葡萄园上固执地开始了欧洲古老精湛的酿酒方式。并由此块葡萄园成立“Calabria酒庄”。几年以后由Bill Calabria的父亲继承了酒庄的业务。 起先，每次酿造的葡萄酒都被装在木桶里通过铁路线运到悉尼。随后Bill Calabria的父亲租借了卡车，决定亲自把每份佳酿送到顾客的家里，由顾客他们自己装瓶。 直到1945年，随着葡萄酒销量在当地的大幅提升，Calabria家族正式开始了瓶装酒的制作。几年以后，第一批仅仅20箱的三桥堡被发往了英国，在二战刚刚结束的特殊时期。当法国、英国等老牌葡萄酒国家的酿造业因战争而遭受重创时，当全世界的酒饕们为旧世界佳酿的断顿一筹莫展时，质美价优的三桥堡随着其他澳洲葡萄酒来到了他们的餐桌上，一杯入口，惊为天人。谁能想到80多年后的今天，三桥堡进口英国的数量已经发展到250000箱一年，并且成为英国多家五星级酒店特供酒。 当时Calabria家族年龄最小的成员Bill Calabria，从小看着他的父亲和祖父为“Calabria酒庄”的奋斗，深受熏陶早早便在13岁时投入到葡萄酒行业中，渗透到这个事业的每个细节中。1974年，接管葡萄酒生意后的Bill Calabria正式改名“Calabria酒庄”为“西陲酒庄”（Westend estate）。几年以后，其本身也不负家族重望，成为伦维娜地区首席酿酒师和酒协会主席。 80多年风华，凭着一股强烈的信心和对葡萄酒事业的热情，Calabria家族始终用坚持精湛的欧洲酿酒工艺来培育三桥堡，同时融合高科技现代化技术和精益求精的酿酒哲学，三桥堡葡萄酒已经在英国，德哥，荷兰，俄罗斯，美国，加拿大，日本，中国等全球近三十几个国家与地区大方光彩。并在澳洲及全球的各种红酒博览会中陆续赢得了超过四十面的金奖，终于成为澳洲红酒中的翘楚。2005年被选为新南威尔士州议会、宴会专用酒，至此三桥堡已被公认足以和波尔多顶级酒媲美的澳洲红酒。 三桥堡葡萄酒的种植环境相传一位欧洲的世袭贵族非常着迷于寻找臻品葡萄酒，在游览一座秀美庄园时，不经意间品尝到一颗园 中的葡萄。令他大为震惊的是，这园中果实竟是酿造顶极葡萄酒的绝佳原料。伯爵千方百计找到庄园的主人，并表示要购买庄园的强烈意愿，却不想庄园主竟然要求他用“爵位”来交换。然而更匪夷所思的是，伯爵不 假思索欣然答允。这疯狂而执着的举动成就了葡萄酒的一段传世佳话，美酒如珍，在鉴赏家看来值得付出一 切…… 在南纬三十四度，风景如画的澳大利亚，也有这样一座盛产顶级红酒葡萄的庄园——三桥堡—西陲庄。庄园所在的顶级葡萄种植区伦维娜Rivernia位于澳洲第二大葡萄酒产区新南威尔士州，所出产的葡萄酒在鉴赏界享有高度美誉。这里常年干燥温润的气候，充足的日光洗礼，零污染的水质，独有的雪山融水灌溉，以及蕴含丰富微量矿物的红土都决定了每一颗葡萄的非凡“贵族”出身。在这样得天独厚孕育下诞生的格里菲庄园葡萄酒成就了堪比法国五大酒庄佳酿的臻贵品质，值得鉴赏行家们的推崇。 三桥堡葡萄酒的发酵过程一个全新的橡木桶是储存上等美酒的最佳容器，这是现在的科学也无法媲美的。橡木能使单宁充分扩散，过滤杂质使气味更加自然浓郁。因为橡木桶本身也会吸收葡萄酒内的有机物质，所以渐渐地使容器变成真空状态，而此刻氧气会透过橡木的气孔而进入，透过这微缓的氧化作用可以使葡萄酒变得更加柔顺并增添许多风味。 一棵橡木树需要150-230年的生长期才适合砍伐，每批三桥堡使用的橡木桶均来自最昂贵的北欧棕色橡木。谨遵三桥堡品质的严格酿酒理念，任何橡木桶经过三年使用就必须抛弃，以保证每瓶三桥堡的臻贵纯正。 这场红酒与大师之间的神秘灵魂对话，或许唯有在品鉴者的每一次轻斟浅酌间才能领悟到些许精髓。 三桥堡葡萄酒用橡木桶熏制12个月以上。传承欧洲工艺加上澳洲现代化控制技术精心酿造而成。 储存在橡木桶的这段时间里，葡萄酒中悬浮的杂质会随着时间渐渐地沉淀。紧接着就是酿酒师会以一连串的作业程序将沉淀的酒渣和葡萄酒彻底过滤隔离，光是这个步骤一年最起码就要进行四次，到了第二年，还会在每一个橡木桶里加入打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。葡萄酒存放在橡木桶中，由于长时间橡木吸收，杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的15%。一直到这一次自然的变化彻底完成后，终于酿出至纯经典品质的三桥堡。 三桥堡格里菲庄园梅洛红葡萄酒三桥堡格里菲庄园梅洛红葡萄酒的酿造有三个过程：去梗,压榨,发酵 去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，所以在酒液中有一股令人愉悦的味道。 压榨就是经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。发酵作用就是让葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 三桥堡格里菲庄园色拉子红酒众所周知，最好的色拉子葡萄产地就是在澳洲，可由于每年产量有限，所酿造的精品葡萄酒就少之又少。 三桥堡格里菲庄园色拉子红酒的橡木桶发酵过程更是长达18个月，出产量更是全酒厂的60分之一。举个例子，就整个酒厂每年出货600个货柜，而色拉子只有10个货柜那么多。 三桥堡格里菲庄园梅洛红葡萄酒适合朋友一起聚会纳凉时品鉴，而色拉子就是红酒爱好者必备，或重大客人来之时的邀赏之酒。 当一杯红酒中注入了故事，他就被赋予了生命，也许在你们行家眼中，一眼便知其中真谛。 中国总代理商宁波欧澳国际贸易有限公司是三桥堡葡萄酒的中国总代理商。该公司成立于2009年。公司地址为于鄞州中心区。 公司主要经营的产品： |
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