制作难度：普通
所需时间：十分钟
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
主要食材：水产类
鲜虾 200克
青椒 2个
胡萝卜 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鲜抽 适量
1.鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净，虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀。
2.青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片，胡萝卜用开水焯一下捞出。
3.锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒，待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒。
4.待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可。