原　料:

操　作:

贴士：

原　料:

8人份。带骨猪肉大排8片、胡萝卜2根。

Marinad（腌肉酱汁）：植物油100毫升、日本酱油（生抽）3大勺、黑胡椒2大勺、大蒜瓣2瓣（或蒜粉2小勺）、白葡萄酒醋0.5小勺、紫洋葱头2个。

操　作:

1、将植物油、酱油、黑胡椒、醋混合均匀，加入切割成碎末的洋葱、蒜蓉。

2、将大排肉放入装有腌肉酱汁的盆中，冰箱冷藏腌制至少10小时（最好腌一天一夜）。

3、将腌好的大排、去皮并切为大块的胡萝卜、另一个切成片的洋葱，和腌肉料一起倒入烤盘。

4、烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入烤箱中层，烤1.5至2小时即。

贴士：

1、油、黑胡椒和盐，这三种是“北欧烤肉酱汁”的基础配料，很多北欧人烤肉的时候，只用这三样材料。

2、175摄氏度的“常温烤肉法”，一定要记得：一公斤肉需要烤一小时的“1:1”原则。

3、烤肉的同时，少量胡萝卜、土豆、卷心菜等块茎类蔬菜也可以一起烤，味道很棒。

4、配这种烤大排的主食，可以做两种——米饭和土豆泥浇上酱汁，撒点香葱，即OK！