材料

主料：香菇（鲜）(100克) 土豆(150克)

辅料：红枣(50克) 黑枣(50克) 胡萝卜(20克)

调料：酱油(5克) 白砂糖(5克) 江米酒(5克) 香油(5克)

制作工艺

1.红枣和黑枣分别泡水洗净。

2.胡萝卜和土豆分别去皮洗净，切小块，放入开水中氽烫至熟，趁热磨成泥状，再加入所有的调料（酱油、糖、米酒、香油）拌匀，并用手揉成丸子的形状。

3.香菇泡软去蒂，放入刚刚制好的丸子，摆在盘子中。

4.并用红、黑枣做点缀，一起放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右即可。