原料

配料

制法

效用

原料

虾肉300克，人参5克，鸡脯肉200克，丹参20克，肥膘肉100克

配料

熟猪油30毫升，麻油10毫升，蛋清、盐、黄酒、湿淀粉、胡椒粉、味精、生菜各适量。

制法

1、将人参、丹参烘干，研粉;虾肉剁碎。

2、鸡脯肉、肥膘肉剁成泥，加蛋清、湿淀粉、盐、鸡汤、味精，黄酒、胡椒粉、虾肉拌匀。

3、上笼蒸5分钟取出待凉，切成条块。大火起油锅，下猪油至七成热，虾糕人锅炸至变色即捞起。

4、淋上麻油，装上生菜。每天3次。

效用

补五脏，安神安心，开心益智，活血。适用于神经衰弱等症的辅助食疗。