白饭400克,鸡蛋1个,虾仁80克,泰式腊肠80克,红萝卜粒,青豆各2汤匙,肉松2汤匙,菠萝1~2个, 盐1~4茶匙,麻油,胡椒粉各少许,生粉1~4茶匙, 盐1~3茶匙,水1汤匙,鱼露1汤匙,泰式酸甜鸡酱2汤匙
1.虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀。
2.菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用,
3.泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干。
4.烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出。
5.再烧2汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。
6.饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。