材料： 蒸好的米饭 800克

煮黄豆 2/3量杯

油豆皮 1枚

干香菇 2-3枚

胡萝卜 50克

酱油 1/2大量勺

味醂 1/2大量勺

酒 1大量勺

盐 1小量勺

做法：

1、干香菇泡发后，切去硬梗。泡发的香菇水备用。煮黄豆沥干水分。油豆皮用开水稍微浸一下，然后捞出切成丝。胡萝卜削去皮，同样切成细丝。

2、锅中放入1中准备好的材料，再倒入泡香菇水、酱油、味霖各1/2大量勺，中火一边搅拌边炒煮。煮至收汁，关火。

3、把米饭放入较大的容器中，倒入酒1大量勺、盐1小量勺搅拌均匀、再放入2中的材料搅拌均匀即可盛入碗中。

贴心小叮咛：

如果要做出来的拌饭不至于水分太大，煮出的菜码的汁一定要收干。