主料
辅料
调料
类别
食物做法
雏鸽 250克
草菇 15克
姜 2克 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 25克 猪油（炼制） 15克 各适量
私家菜 跌打骨折调理 气血双补调理 补虚养身调理
1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。
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