食材明细
制作方法
鲈鱼 一条 （约1斤）
豆腐 六两
葱姜蒜 适量
盐 少许
用水清洗干净，控水后，拿料酒生抽腌10分钟。
取出鲈鱼，分解成三段，头、身、尾部，身子两面都用刀斜切几刀。
豆腐用盐水泡几分钟然后切小块备用。
凉水入锅，加水的量为刚好没过鱼身子就行。
蒜去皮切片。
姜不需要去皮，也切片备用。
开锅后转中小火闷煮半小时。
出锅前放少许食盐即可。
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