主料
辅料
调料
类别
食物做法
芹菜 250克
虾米 10克 玉兰片 15克
植物油 50克 淀粉(豌豆) 8克 花椒 2克 盐 2克 酱油 5克 味精 1克 各适量
私家菜 便秘调理 高血压调理 动脉硬化调理 营养不良调理
1.芹菜去叶，削去根皮，洗净，连根切成4厘米长的条，备用。
2.炒锅上火，烧热后倒入植物油适量，油热时下入芹菜，炸透盛入碗内，加入虾米、玉兰片、精盐、酱油和半勺水，入笼蒸5分钟，出锅后将汤滗入炒锅中，芹菜等扣入盘内，将汤烧开，加入味精、淋入淀粉勾芡后浇在芹菜上即成。
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