词条 | 清汤牡丹大虾 |
释义 | 菜系及功效:肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 制作材料:主料:对虾300克,油菜心100克 辅料:银耳(干)50克,蟹黄10克 调料:盐3克,味精2克,料酒5克 制作方法1. 将大虾去皮去头,留虾尾,中间片一刀,不要片开。 2. 用木锤将虾肉敲成薄片,卷成牡丹花形。蟹黄蒸熟。银耳泡发。 3. 锅内加汤,把牡丹虾氽熟,放汤盆两边,银耳花摆中间,锅中加调料,调味后,加菜心烧开,倒入汤盆中,摆上蟹黄即成。 小帖士-健康提示: 此汤菜具有补肾壮阳,强筋健骨的作用。适用于治疗发育不良、病后体虚、年老体弱、肾虚阳痿、遗精等。 小帖士-食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
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