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词条 清汤牡丹大虾
释义

菜系及功效:肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味 工艺:

制作材料:

主料:对虾300克,油菜心100克

辅料:银耳(干)50克,蟹黄10克

调料:盐3克,味精2克,料酒5克

制作方法

1. 将大虾去皮去头,留虾尾,中间片一刀,不要片开。

2. 用木锤将虾肉敲成薄片,卷成牡丹花形。蟹黄蒸熟。银耳泡发。

3. 锅内加汤,把牡丹虾氽熟,放汤盆两边,银耳花摆中间,锅中加调料,调味后,加菜心烧开,倒入汤盆中,摆上蟹黄即成。

小帖士-健康提示:

此汤菜具有补肾壮阳,强筋健骨的作用。适用于治疗发育不良、病后体虚、年老体弱、肾虚阳痿、遗精等。

小帖士-食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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更新时间:2025/3/1 8:58:21