茄子面的原料：

青椒一个 圆茄子半个 鲜面条

茄子面的调料：

竹盐 姜末 水淀粉

茄子面的做法：

1、茄子和青椒切小丁，姜2片切末。

2、热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。

3、出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。

4、最后淋在煮熟的面条上，OK了。