用料；牛肉200克，青红椒100克，洋葱100克.

调料；盐，糖，料酒，鲜抽，黑胡椒粉，鸡精，姜，淀粉。

做法；

1.牛肉洗净切片，放盐，糖，料酒，鲜抽，黑胡椒粉，淀粉，搅拌入味.

2.青红椒，洋葱，洗净切片.

3.锅里放油，放下青红椒，洋葱煸炒，至转色，盛出.

4.锅里油热，放下姜丝，牛肉，煸炒.

5.待牛肉转色，放料酒，煸炒至汁干，放下青红椒，洋葱，煸炒匀.

6.放盐，糖，鸡精，煸匀即可.