原料：

青瓜200克、鸡蛋1个、面粉80克、胡萝卜200克、芹菜100克、清鸡汤1升、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、青瓜洗净，用料理机打成碎末，拌入鸡蛋、面粉，少量的盐。

2、平底锅烧热，依次摊入一勺青瓜鸡蛋糊，待两面微黄熟透取出备用。

3、清鸡汤，加入胡萝卜块、芹菜段，大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、调入盐、胡椒粉调味。

6、最后加入摊好的青瓜鸡蛋饼即可。