主料

调料

做法

小贴士

主料

内酯豆腐 400 克 、西红柿 1 个 、鸡蛋 1 个、香葱 2 根

调料

食油 1 茶匙 、盐 适量 、胡椒粉 适量

做法

1：准备好内酯豆腐、西红柿、鸡蛋。

2：西红柿洗净切桔瓣；香葱切粒。鸡蛋磕破于碗中，打散备用。

3：锅中油热，下西红柿炒出汁。

4：倒入一碗水，煮开；取半盒豆腐用刀划成小块，倒入茄汁中。

5：淋入蛋液，用锅铲顺势推开成蛋花；加入盐、胡椒。

6：散入香葱，调好味盛入碗中。

小贴士

1、豆腐很嫩，划开成块即可。

2、西红柿要炒出汁，做出的汤味道才好喝。

3、不喜欢鸡蛋，用瘦肉也不错。