原料

千张莴笋丝的做法

美味贴士

相关知识

原料

材料：千张2张、莴笋1根、红椒1个、小葱1根。

调料：盐、老抽适量。

千张莴笋丝的做法

1.千张切丝，莴笋去皮切丝，红椒切丝，小葱切成小圈。

2.锅内入油，爆香红椒丝，先倒入千张丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生。

3.出锅前撒入小葱即可。

美味贴士

莴笋要快炒，炒时间久了太软，口感欠佳。

相关知识

千张莴笋丝中所说的千张，即我们生活中常吃的豆皮，营养十分丰富，可以和很多菜搭配使用，比如千张肉丝、千张红烧肉、凉拌千张丝等。今天和千张搭配的是莴笋。这个菜制作简单，口感上佳，是春季里去火降燥，增进食欲的首选菜品之一。