| 词条 | 带子西兰花忌廉汤 |
| 释义 | § 菜名 带子西兰花忌廉汤 主料 带子3两（约120克），西兰花6两（约240克），洋葱1/2个，西芹2条，清鸡汤5杯，香叶1片，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、葱粒各适量。 § 做法 1、洗净各物；西兰花、西芹切块，洋葱切丝；带子以盐及胡椒粉腌5分钟备用；葱切粒。 2、烧化牛油，炒洋葱、西兰花及西芹片，加适量水，上盖，用慢火焖煮10分钟，下清鸡汤及香叶煮20分钟，取去香叶，用搅拌机打成蓉汤放回锅内。 3、将带子下汤中用慢火煮10分钟，用盐和胡椒粉调味，熄火后拌入鲜忌廉，汤面上撒葱粒即成。 |
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