旗鱼米粉汤原料
旗鱼米粉汤调味料
旗鱼米粉汤制作方法
旗鱼片10两、粗排骨半斤、粗米粉半斤、青蒜1根
虾油1大匙、鸡粉1/2小匙、盐适量、白胡椒粉适量
步骤一:首先煮开一锅水,加入米粉和排骨一起煮约25分钟,至米粉软透即可,
步骤二:接着起一油锅,将旗鱼入锅煎至两面金黄後,以汤匙压成细末备用,
步骤三:在煮好的米粉汤里,加入鸡粉、虾油、盐和旗鱼末调味,再撒上青蒜末,即可盛碗,上桌前撒入少许白胡椒粉就完成了这一道旗鱼米粉汤了。
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