简介

成就及荣誉

个人作品

简介

1937年2月生，福建省福安市人。1960年毕业于浙江农业大学茶学系。曾任中国农业科学院茶叶研究所生化室副主任，研究员。

成就及荣誉

曾参加的科研项目主要有：茶树主要生理因子变化规律的研究；茶树落花落果的研究；茶树喷施“九二○”对产量和品质影响的研究；茶皂甙提取分离鉴定的研究；砂培茶树营养生理的研究等。1984～1993年主要研究课题：⑴茶叶天然产物抗氧化应用基础与应用研究；⑵茶黄烷醇的提取及防治动脉粥样硬化机理的研究；⑶茶叶活性抗氧化剂制备工艺及应用开发研究。较系统地研究了茶提取物主要成分茶多酚在生物体内外抗脂质氧化的效应。对油脂食品具有安全、优异的抗氧化活性，已列入国家食品添加剂使用标准。用于防治心血管疾病，具有改善血液的高凝状态，降低总胆固醇、脂蛋白、甘油三酯和缩小动脉粥样硬化斑块面积及清除自由基和增强血液中SOD活性的作用，有应用开发的价值。茶叶天然抗氧化剂的提取及其应用研究，1990年获农业部科技进步一等奖，1992年获国家科技进步二等奖。茶黄烷醇的提取及防治动脉粥样硬化机理研究，获1990年浙江省高教科技进步二等奖。茶叶天然抗氧化剂制备工艺，获1989年第四届全国发明展览会金奖。

个人作品

学术论文代表作：“茶籽皂甙（茶皂素）的提取分离和鉴定的研究”；“砂培茶树铝磷对茶树生长和养分吸收的研究”；“茶叶天然抗氧化剂（TA）对食用油脂的抗氧化”，“TA的提取和应用研究”等。