| 词条 | 素花式寿司 |
| 释义 | § 原料/调料 素花式寿司 海苔片1包 寿司饭1锅 小黄瓜(切成6小块)1条 素肉松1碗 红色豆干丝适量 黄萝蔔(切条状)适量 无蛋沙拉酱1包 素火腿(切条状)适量 胡椒粉少许 小麦胚芽少许 § 制作流程 (1)将煮好的白饭趁热加入适量白醋后，用电扇吹凉待用。 (2)取1张海苔片顺海苔纹路剪成3份，其中2张剪成宽8公分，1张宽4公分，先取宽4公分的海苔1张，包黄萝蔔，捲好后，再取8公分的海苔1张，先用饭粒涂在封口处，捲红豆干丝，再取宽8公分的海苔1张，在封口处及中间挤上无蛋沙拉后，包入调了小麦胚芽及胡椒粉的素肉松，再挤上一层沙 (3)将海苔片1张置于竹帘上，铺上约1碗饭，饭不要铺满约留5公分，尽量铺薄且均匀。 (4)将先前包好的3个小捲摆在饭上，再放上1条小黄瓜与素火腿，然后将竹帘捲起，若怕收口不紧，可黏上1、2粒米饭，再捲起1次，用力压紧，并将两端的饭向里面压平压紧，即可切片排盘。 (5)也可在捲紧寿司后，将整条寿司可压成水滴型，切成后，即是水滴型寿司了。 |
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