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词条 七彩大拉皮
释义

材料

拉皮、里脊肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、料酒、酱油、水淀粉、芝麻酱

做法

1、里脊肉切细丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制十几分钟,锅中油热后炒熟备用;

2、鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;

3、木耳用温水泡软,摘去根部,沸水煮熟,过凉,切细丝备用;

4、胡萝卜、黄瓜切细丝、香菜切末备用;

5、拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用;

6、芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋,沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味即可;

7、将拉皮等其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。

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更新时间:2025/3/10 22:47:58