蓬莱华光食品有限公司始建于一九九二年，注册资金 293万美元，现有固定资产 6000 余万元，现有员工 600 余人。拥有现代化的食品加工设备、高标准的加工车间、卫生设施、高标准的化验室和化验设备。2001 年通过ISO9001 质量管理体系认证； 2003 年通过出口美国、越南、韩国等国家的水产品 HACCP 验证。

2005年开始，公司计划并实施投资2.2亿元建设“蓬莱佳味食品有限公司大型综合加工基地”（附图）。本着边建设边生产，建成一个投产一个的原则，到2010年前全部建成并投入生产。规划建设总面积133880平方米，主体建筑面积83600M2 ，包括五个面积为3500M2的小型加工车间、三个面积为11000 M2的大型综合加工车间和储存能力达到20000吨的冷藏库。建成后可每年生产各类出口产品达20000吨以上。

企业经营范围是：从事水产品、果蔬产品、面包粉的储藏及加工（不含国家出口许可证和配额管理的商品），并销售公司上述所列自产产品。

主要产品有裹粉鱿鱼片、裹粉鱿鱼圈、干粉鱿鱼圈、单冻牡蛎、半壳牡蛎、裹粉牡蛎、裹粉公鱼、裹粉竹荚鱼、鳕鱼片及裹粉鳕鱼块、扇贝柱、食用面包粉等各类产品，以上产品均全部出口并直接在日本和新加坡的各大超市进行销售，产品深受客户青睐。 2005 年出口水产品达 6000 吨，实现出口创汇 1500 多万美元。