村史

彭高村枫树咀建村约有几百年的历史，祖籍宁化石壁，是客家继承人之一。全村均为张氏，共50多户。分为三部分，用当地的方言来说就是上、中还有对面三部分。其中的人最多，约占60%左右。男女比例大约为1：1，人口老龄化较为突出。全出的标志是那棵直径约1.5m百年老松，据说是祖先建村时就种的。

自然资源

自然资源较为丰富，有多种野生菌，其中以红菇最为出名，市场价格大约是在400到500不等。此外，还有大量的野生动物，穿山甲、野鸡等保护动物也在此栖息。全村有耕地总面积4000余亩(其中：田1000余亩，地3000余亩)，，主要种植烤烟等作物，主要种植桃子等经济林果。

基础设施

村内基础设施不完善，没有健身俱乐部等一系列基础设施。人们夜间生活单调，只有在春节期间打打麻将和纸牌。需要广大的有志青年投身建设。

特色产业

主要种植烤烟和水稻的作物；

新农村建设

在最近几年内，随着经济的发展和国家的富强，村里人也越来越富裕 起来。交通越来约发达，虽然还只是一条只有三米的水泥路，但已经很不错的了。特别的，近年以来村里刮起了一股“建房潮”，家家户户都忙着建设自己的新家园，可谓是其乐无穷。相信在不远的将来，那一定会变得越来越的漂亮与富饶。