培根鲜蔬拌意面

原料：

意面200克、培根4-5片、芦笋100克、鲜香菇100克、黑橄榄5-6颗。

调料：

拌面油醋汁（橄榄油50ml，红酒醋20ml，苹果醋15ml，罗勒碎1/4小匙，洋葱碎1大匙，柠檬汁1/2小匙，海盐适量）

拌面油醋汁

做法：

1、搅拌盆内倒入橄榄油和红酒，苹果醋；

2、加入1大匙洋葱碎；

3、加入罗勒碎和柠檬汁；

4、加入海盐；

5、用蛋抽儿顺一个方向搅打；

6、打至油水混合乳化状制作完成。

做法：

1、芦笋洗净后斜刀切成小段；

2、鲜香菇洗净控干水分去蒂后备用；

3、锅内做水，水开后放入一小勺盐；

4、下入芦笋段约30秒左右烫熟后捞出控干水分；

5、平锅不放油下入培根片煎制；

6、煎制到培根两面金黄出油后盛出；

7、用锅内煎培根出的油煎香菇，加入少许黑胡椒碎和海盐调味，香菇煎熟后盛出备用；

8、将煎好的培根切成条备用；

9、锅内做水，水开后下入意面；

10、再次开锅后转小火盖盖煮制7-10分钟左右；

11、盛出意面沥干水分；

12、意面中加入芦笋段，培根，香菇和黑橄榄，倒入适量油醋汁拌匀制作完成。