面皮:中粉350g、热开水210g、冷水少许、植物油1大勺馅料:熟萝卜丝400g、培根4片。
盐1小勺、五香粉1小勺、香油或植物油2-3大勺。
1、烫面面团:中粉放盆里拨散,边加热开水边用筷子搅拌,略晾凉后,揉成团,加入植物油揉均,再适量的添加冷水调面团的硬度,面团揉到光滑不粘手,盖保鲜膜松弛30分钟。
2、萝卜丝和培根切碎,加入调味料拌均。
3、醒好的面团分成12份,取一个面团擀开包入适量的馅料,收口捏紧,收口向下松弛10分钟。
4、把饼略擀薄。
5、锅里加适量的油,烧热,放入饼,中小火烙熟。